Moka je osnovna surovina v naši prehrani. Moka in mlevske izdelke se pridobiva v procesu meljave. Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki se presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.

Pri nas imamo v ponudbi moke in zdrobe iz Belokranjskih kmetij- kmetije Brodarič in kmetije Klepec.